طريقة عمل القبولي العماني باللحم والدجاج

طريقة عمل القبولي العماني باللحم والدجاج يعتبر القبولي من الوصفات التي ترجع إلى التراث العماني، وهي من الأكلات الشعبية المميزة التي تقدم في العزومات والمناسبات، ويمكنك الآن التعرف على طريقتين متميزتين لعمل القبولي العماني بالدجاج وباللحم في مقالتنا هذه عبر موقع مواضيع :-

طريقة عمل القبولي باللحم

مقادير القبولي العماني باللحم

كيلو من اللحم.
2 ونصف كوب من الأرز البسمتي.
مكعبات من مرق اللحم.
2 عود من القرفة.
6 حبات من الهيل.
2 ورقة غار.
5 حبات من القرنفل.
10 حبات من الفلفل الأسود الحب.
بصلة صغيرة مقطعة إلى أرباع.
3 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح.
نصف كوب من الماء.
2 فص ثوم مفروم.
4 ملاعق كبيرة من السمن.
ربع كوب من الزبيب الأصفر.
كوب من الحمص المعلب.
زعفران منقوع في ثلث كوب من ماء الورد.
4 ملاعق من البهارات العمانية.
ملعقة صغيرة من الكركم.

طريقة تحضير القبولي العماني باللحم

نحضر قدر ويتم وضع به اللحم والبصل المقطع إلى أرباع.
نضيف البهارات والقرنفل والهيل، والفلفل الأسود وورق الغار والقرفة، ويتم غمرهم بالماء المغلي.
تترك المكونات على النار حتى تمام نضج اللحم.
يتم وضع البصل مع الماء على النار حتى يجف الماء وينضج البصل، ويضاف إليه السمن مع التقليب حتى يحمر البصل.
نضيف الثوم والحمص والزبيب مع التقليب.
يتبل بالبهارات والزعفران المنقوع في ماء الورد، ويتم تقليب جميع المكونات حتى تمتزج تماما وترفع من على النار.
في قدر آخر على النار نضع السمن والكركم والبهارات مع التقليب، ويتم إضافة اللحم المسلوق ويقلب مع البهارات على النار.
نضيف الأرز والمرقة الناتجة عن سلق اللحم ويترك حتى الغليان.
تهدأ الحرارة ويترك على النار الهادئة لمدة ربع ساعة تقريبا حتى تمام النضج.
يغرف في طبق التقديم ويتم وضع خليط البصل المحمر على الوجه ويقدم بالهناء والشفاء.

شاهدي ايضا :- طريقة عمل وتحضير كيكة الكوكيز بالنوتيلا فى البيت

طريقة عمل القبولي العماني بالدجاج

مقادير عمل القبولي بالدجاج

نصف كيلو من الدجاج.
3 لتر من الماء.
3 عود من القرفة.
ملعقة صغيرة من الهال الأخضر.
ملعقة صغيرة من القرنفل.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الحب.
3 ملاعق من البهارات العمانية.
3 مكعب مرقة.
علبة من الحمص.
3 ملعقة كبيرة من السمن.
3 كوب من الأرز البسمتي.

طريقة تحضير القبولي بالدجاج

نضع قدر على النار به الدجاج والماء والقرفة، وبقية التوابل والبهارات العمانية ومكعبات المرقة.
تترك على النار المتوسطة لمدة نصف ساعة حتى تمام نضج الدجاج، ويرفع من على النار ويترك جانبا.
في قدر آخر على النار نضع المرق الناتج عن سلق الدجاج، ويترك حتى الغليان وبعدها نضيف الأرز، ويترك على النار الهادئة لمدة ربع ساعة تقريبا حتى تمام النضج.
في قدر كبير نضع السمن والحمص والزبيب، ويتم تقليبهم قليلا على النار ويضاف الزعفران المنقوع في ماء الورد.
نضع الدجاج المسلوق ويضاف إليه الأرز الناضج، ويترك على النار الهادئة لمدة ربع ساعة إضافية.
يغرف في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.

قد يعجبك ايضا :- طريقة عمل عجينة الكريب بالجبنة وبالشوكولاته