طريقة عمل فطائر الجبنة السورية والمقلية بطرق متعددة وتعد فطائر الجبنة من الأكلات التي يمكن تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة ووقت سريع، ويمكن تقديمها كوجبة فطور أو مع الغداء والعشاء باختلاف الحشوات حسب الرغبة، وتحضيرها أيضاً كوجبة للأطفال في المدارس، وفيما يلي نتعرف على طريقة تحضيرها بـ3 وصفات، هي طريقة عمل فطائر الجبنة السورية، وفطائر بالجبنة والزعتر، وفطائر الجبنة المقلية، وفطائر الجبنة في الفرن بالبسطرمة في السطور التالية عبر موقعنا موقع مواضيع فتابعونا :-
طريقة عمل فطائر الجبنة السورية
المقادير
- 3 أكواب من الدقيق.
- 2 ملعقة كبيرة من اللبن البودرة.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبادي.
- 2 ملعقة كبيرة خميرة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ربع كوب زيت.
- ملعقة صغيرة سكر
- ماء دافئ عند اللزوم.
مقادير الحشو
- جبنة مثلثات أو فيتا.
- جبنة موزاريلا أو رومي.
- سمنة مقدار ملعقة كبيرة.
- 1 حزمة بقدونس مقطعة إلى قطع صغيرة.
طريقة التحضير
- يتم مزج الدقيق، والسكر، والملح، والخميرة، والحليب جيداً.
- يضاف كل من الماء، والزبادي، والزيت، إلى الخليط السابق تحضيره بالتدريج.
- يعجن الخليط حتى الحصول على العجينة الهشة الناعمة ويتم تركها ساعة لتخمر.
- تمزج السمنة مع البقدونس ونضيف إليهما الجبنة.
- يتم تقطيع العجينة إلى كرات صغيرة، ونقوم بفردها على سطح مرشوش بالدقيق.
- تشكل العجينة طولياً، ثم يتم وضع الحشوة بها وتشكيلها على هيئة قوارب.
- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 10 دقائق.
- يتم وضع القوارب السابق تحضيرها في صينية مدهونة بالزيت.
- تدخل الصينية الفرن حتى يحمر أعلى وأسفل العجينة.
- تخرج الصينية من الفرن عند إتمام النضج بعد حوالي 20 دقيقة تقريباً.
- تقدم دافئة وبالهناء والشفاء.
يمكنكى التعرف علي :- طريقة عمل حلى سهل وسريع ولذيذ بدون فرن
طريقة عمل فطائر الجبنة في الفرن بالبسطرمة
المقادير
- نصف كيلو من رقائق السمبوسك.
- نصف كوب جبنة ملح خفيف.
- نصف كوب من الجبنة الشيدر.
- نصف كوب جبن موزاريلا.
- نصف كوب بسطرمة.
- ربع كوب زيتون أسود أو زيتون أخضر حسب الرغبة.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- نصف كوب جبن رومي.
طريقة التحضير
- يتم تقطيع كل من الجبنة الملح الخفيف، والجبنة الرومي، والجبنة الشيدر، والجبنة الموزاريلا.
- توضع أنواع الجبنة في وعاء، مع كل من البسطرمة المقطعة إلى قطع صغيرة، وقطع الزيتون الأسود أو الأخضر.
- يتم خلط المزيج معاً حتى الحصول على التجانس، ثم يتم حشو السمبوسك بالخليط مع تكرار العملية حتى الانتهاء من كمية السمبوسك والحشو.
- يسخن الفرن في درجة حرارة 180 مئوية، ثم توضع مثلثات السمبوسك في صينية مدهونة بالزيت.
- توضع الصينية في الفرن، وتترك إلى أن تنضج.
- تخرج من الفرن، وتقدم ساخنة أو باردة حسب الرغبة وبالهناء والشفاء.
شاهدي أيضا :- طريقه عمل مكرونه فوتشيني بالدجاج والكريمة
طريقة عمل فطائر بالجبنة والزعتر
المقادير
- 2 كوب من الدقيق.
- نصف كوب من الدقيق الأسمر.
- 2 ملعقة صغيرة من الخميرة.
- نصف ملعقة من السكر.
- رشة من الملح.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- نصف كوب من الحليب السائل.
مقادير الحشوة
- نصف كيلو من الجبنة البيضاء.
- زعتر حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- تتم إذابة السكر في الماء الدافئ جيداً، ثم تتم إضافة الخميرة الفورية، وتترك فيها لمدة 5 دقائق تقريباً إلى تمام الذوبان.
- أضف كل من الدقيق، والدقيق الأسمر، والملح في الخلاط الكهربائي.
- تتم إضافة زيت الزيتون إلى ما سبق، ويتم العجن حتى الحصول على العجينة المناسبة القوام.
- يضاف إلى ما سبق خليط الخميرة، والحليب، ويتم العجن حتى التماسك.
- توضع العجينة في وعاء، ويتم تغطيتها وتترك في مكان دافئ لمدة ساعتين تقريباً حتى تختمر.
- يضاف الزعتر إلى الجبنة، ويتم الخلط للحصول على الحشوة، ويتم وضع العجينة وفردها على سطح مرشوش بالدقيق، ويتم تقطيعها حسب الرغبة.
- يتم دهن العجينة بزيت الزيتون، وعليها يتم وضع الحشوة، وتغلق الفطائر جيداً.
- توضع الفطائر في صينية مدهونة بالزيت، وتدخل الفرن الساخن مسبقاً إلى أن تحمر.
- تقدم وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل فطائر الجبنة المقلية
المقادير
- كوب ونصف من الدقيق.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- 3 ملاعق من الزبدة المذابة.
- ملعقة سكر.
- ملعقة ملح.
- ملعقة بيكنج باودر.
- بياض بيضة للدهن.
- كوب ونصف من الجبن المبشور للحشو.
- زيت ذرة للقلي.
طريقة التحضير
- لتحضير العجينة يتم خلط كل من الدقيق والحليب معاً في وعاء، وتتم إضافة السكر، والملح، والبيكنج بودر، والخلط جيداً.
- يتم عجن المزيج معاً لمدة 5 دقائق حتى الحصول على العجينة متماسكة القوام.
- تغطى العجينة، وتترك لمدة 30 دقيقة لترتاح في مكان دافئ.
- يتم فرد العجين على سطح مرشوش بكمية من الدقيق، لتصل إلى سمك مناسب، ثم يتم تقطيعها إلى دوائر.
- يتم دهن أطراف دوائر العجين ببياض البيض عن طريق فرشاة، ثم يتم الحشو بالجبنة، وتغلق جيداً، وعلى الأطراف يتم الضغط باستخدام شوكة.
- تقلى الفطائر في الزيت في مقلاة على النار حتى الحصول على اللون الذهبي.
- توضع على ورق ماص للزيت الزائد، وتقدم بالهناء والشفاء.
قد يعجبك أيضا :-
- طريقة عمل اللحمة الباردة المسلوقة بالخضار
- طريقة عمل سمك فيليه مشوي بالفرن
- طريقة عمل عجينة البيتزا في البيت سهلة
كنا قد قدمنا لكم بعضًا من الوصفات الخاصة بـ طريقة عمل فطائر الجبنة السورية، فذكرنا منها طريقة عمل فطائر الجبنة والزعتر نرجو أن نكون استطعنا مساعدتكِ بطريقة سهلة وبسيطة، ونتمنى لكم دوام الصحة والعافية.